Tevenk Sarması Tarifi İçin Malzemeler
Sarma için:
- 1 kg salamura asma yaprak
- 1 su bardağı yarma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 lt yoğurt
- 3 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 orta boy soğan
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Tevenk Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Sarma içi malzemeleri soğuk suyla ıslatıldıktan sonra 1 saat dinlendirilip yoğrulur.
- Daha sonra küçük küçük sarmalar sarılıp pişirilir.
- Diğer tarafta ayranı için tuz ve nar ekşisi hariç diğer malzemeler eklenip sürekli karıştırılarak pişirilir.
- Kaynamaya başladıktan sonra nar ekşisi ve tuz da ekleyip karıştırılmaya devam edip 10 dakika daha pişirilir.
- Sarma piştikten sonra ayrandan bir kısım sarmaların üzerine boşaltılıp kısık ateşte 5 dakika pişirilir.
- Diğer tarafta soğan rondodan geçirilir.
- Kavrulur üzerine pul biber domates salçası eklenip biraz da bu şekilde kavrulur.