Tiramisu Nasıl Yapılır Tiramisu Malzemeleri ve Tiramisu Kaç Kalori?

Bizim mutfağımızdaki tatlıların hepsi alaturka değil elbet. Alafranga olanları da var. Dünya mutfaklarından alınan tariflerle yapılan tatlılar da apayrı bir zenginliktir. İşte İtalyan kökenli tatlılardan birisi olan tiramisu da onlardan birisi. Kahve ve peynir aromasının ağır bastığı bir tatlı olan tiramisu kahvenin yanına en yakışan nefis lezzetlerden birisi. İtalyanca “Beni yukarı çek”, “Beni neşelendir” anlamlarına gelir ve İtalyanların da en sevdiği lezzetlerin başında geliyor. Orijinali kedi dili bisküvi ve mascarpone peyniri ile yapılır, bizim mutfağımızda tiramisu keki ve labne peyniri ile yapılan tiramisu kreması ile de hazırlanır. Gelin leziz bir tiramisu yapalım ve çayla yahut kahveyle şenlendirelim.



Tiramisu Malzemeleri Nelerdir?
Kek İçin:

4 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması İçin:

1 litre süt
7 yemek kaşığı un
1 adet yumurtanın sarısı
250 gram mascarpone yahut labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya


Keki Islatmak İçin:

2 tatlı kaşığı granül kahve
3 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı su
Üzerine Serpiştirmek İçin:

1’er silme yemek kaşığı kakao ve Türk kahvesi
Tiramisu Nasıl Yapılır Tiramisu Malzemeleri ve Tiramisu Kaç Kalori 1

Tiramisu Tarifi
Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kapta 5 dakika çırpın.
Üzerine un, kakao ve kabartma tozunu ilave edin, vanilyayı da ekleyip karıştırın.
Karışımı yuvarlak kelepçeli kek kalıbına yahut orta boy bir borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin ve soğumaya bırakın.
Başka bir kapta sütü, şekeri, yumurta sarısını ve unu, içinde topak kalmayana kadar çırpın ve ocağa alarak karıştıra karıştıra pişirin.
Krema kaynamaya başlayınca vanilyayı ilave edin ve kısık ateşte karıştıra karıştıra 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Krema biraz ılınınca içine mascarpon peynirini, yahut labneyi ilave ederek iyice karıştırın.
Keki ıslatmak için hazır ettiğiniz granül kahveyi, şekeri ve suyu karıştırın.
Keki bir iple yahut bıçakla düzgünce ikiye ayırın ve kahvenin yarısı ile ıslatın, üzerine de kremanın yarısını yayın.
Kekin diğer yarısını da kremanın üzerine kapatın ve yine kahveyle ıslatın.
Kalan kremayı kekin üzerine yayın, spatulayla düzeltin ve 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
Bir çay süzgecine kakao ve Türk kahvesini doldurun ve pastanın her yerini kaplayacak şekilde eleyin.
Buzdolabında ne kadar beklerse o kadar lezzetlenir. Hatta bir gece dolapta bekletip ertesi sabah servis ederseniz daha da lezzetlendiğini göreceksiniz.
Değişik tarifleri de vardır. Hazır pandispanya ile yapılan ve kedi dili bisküvisi ile yapılan orjinal tiramisu tarifi de diğer alternatiflerdir.

Tiramisu Kaç Kalori?
1 normal dilimlik porsiyon ortalama 390 kaloridir.