Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Turunç Reçeli (Antalya) Tanımı İçin Materyaller
- 30 tane orta uzunluk turunç
- 2 kilo şeker ( 15 turunç için 1 kilo )
- 2 su bardağı su
- 2 tane limon tuzu
- Yarım orta uzunluk limon suyu
- 1 çubuk tarçın
Turunç Reçeli (Antalya) Tanımı Yapılışı
- Turunçları uygunca yıkayalım, rendenin ince tarafıyla renkli kısımları soyuluncaya kadar dış kabuklarını rendeleyelim.
- Turunç büyüklüğüne nazaran 6 yahut 8 dilime bölelim, sonra da kabukların iç beyaz kalın kısmımlarını bıçakla sıyıralım.
- Sonra kabukları rulo halinde kıvırarak yorgan ipliği geçirilmiş yorgan iğnesi ile ortalarından dizelim (normal iğne ve iplikle de yapabilirsiniz).
- Sonra büyük bir tencereye koyup, üstlerini örtecek kadar çeşme suyu ekleyelim, her 6 saatte bir 3 gün boyunca suyunu değiştirelim.
- 3. Günün sonunda turunçları ocağa koyalım, su kaynadıktan 20 dakika sonra turunçları süzgece alalım, suyu dökelim.
- 6- boş tencereye turunçları koyalım, üzerine şekeri ekleyelim yaklaşık 5 saat kapağını kapatıp bekletelim, sonra 2 bardak suyu ekleyip ocağa alalım, içine de bir çubuk tarçın atalım.
- Bir saat kadar pişirelim, ortada köpükleri alalım, turunçlar parlayınca şekeri uygunca çektiğini gösterir, limon tuzu ve limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirip altını kapatalım. Sonra kavanozlara koyabilirsiniz.
