Urfa Adabı Patlıcan Kebabı (Videolu) Tanımı İçin Gereçler
- Yarım kilo yağlı kıyma
- 5 adet patlıcan
- 6-7 tane domates
- 4-5 tane yeşil ve kırmızı sivri biber
- 2 adet soğan
Urfa Yordamı Patlıcan Kebabı (Videolu) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle kıymaya tuz karabiber kimyon pulbiber ve zeytinyağını alıp yoğuruyoruz.
- Sonra patlıcanları yıkayıp 2 parmak kalınlığında kesimler kesiyoruz.
- Domatesleri ve soğanları dörde bölüyoruz.
- Tepsiye bir patlıcan bir kıyma olacak biçimde diziyoruz ve ortaya domates ve soğanı koyuyoruz.
- Patlıcanlara fırça ile zeytinyağını sürüyoruz.
- Arta kalan zeytinyağınıda domatese döküyoruz ve tuzlayıp karıştırıyoruz.
- Biberleride dizip 200 derece fırında patlıcanlar pişene kadar pişiriyoruz.