Uzmanlar uyarıyor: Okul başarısı için mutlaka süt içirin!

Öğrenciler için yorucu bir dönemin başladığına dikkat çeken uzmanlar çocukların okuldaki başarısı için dürüst beslenmenin çok önemli olduğuna işaret ediyor Erciyes Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof Dr Neriman İnanç, mektep başarısı için çocukların iyi beslenmesi gerektiğinin altını çizerek, “Çocukların zihinsel ve maddi gelişimi üzerindeki etkisi bilimsel çalışmalarla saptama edilen sütün her gün tüketilmesi okul başarısı açısından da son derece önemlidir dedi
Süt zihinsel ve fiziksel olarak geliştiriyor
Okul çağında, çocukların gıda alışkanlıklarının geliştiğini söyleyen Neriman İnanç,* beslenmeye ilişkin görüşlerini şöyle dile getirdi: “Okulla birlikte çocukların maddi, zihinsel, sosyal yükselme ve gelişmesi de hızlanıyor Çocukların yeterli ve dengeli beslenmemesi, enerji ve gıda öğelerini yeterli miktarda almamaları, yükselme ve gelişmeyle birlikte mektep başarısını ve zihinsel performansı negatif yönde etkiliyor Dolayısıyla yapılan araştırmalarda iyi beslenen çocukların okul başarısının, yetersiz ve dengesiz beslenenlere kadar daha yüksek olduğu kanıtlanmıştır Bu gıda modeli içinde de sütün fazla manâlı bir yeri var Çocuklara her gün mutlaka süt içirilmesi başarıyı da aracısız olarak etkileyecektir


Kahvaltıda süt dikkatsizlik edilmemeli
Çocukların güne mutlaka içinde sütün de olduğu bir kahvaltıyla başlaması gerektiğini belirten İnanç, kahvaltı yapılmamasının öğrencilerde problem çözme becerisini azalttığını kaydetti Düzenli kahvaltının okul başarısını ve akademik puanı yükselttiğini, öğrenme ve anımsamayı içine alan birçok beyin ve tutum işlevlerini olumlu yönde etkilediğini söyleyen İnanç, “Kahvaltıda sütü beceriksiz etmemek gerekiyor Çünkü sütün içindeki tirozin adlı aminoasit dikkati ve bilişsel performansı olumlu yönde etkiliyor Keza süt, süt şekeri ve protein içeriği ile kan şekerini yavaş yükseltiyor ve uzun süre dengede tutuyor Yeterli protein içeren kahvaltıdan sonradan ise kan şekeri düzenli gidiyor Özlem düzeyinin üzerinde seyrediyor ve bu nedenle süt içen arzu duygusal duymuyor böylece bilhassa mektep çağı çocukların kahvaltıda protein gereksinimini karşılamak için en iyi protein kaynaklarından biri olan sütü tüketmeleri fazla önemlidir diye konuştu
Sütün etkisi bilimsel çalışmalarla kanıtlandı
Sütün; ilk kez protein olmak üzere kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum, çinko gibi iskelet sistemi için zorunlu olan bütün gıda öğelerini içerdiğini hatırlatan İnanç, Boğaziçi Üniversitesi ’nde yapılan bir çalışmayı örnek göstererek şunları söyledi:
“Besin yetersizliği olan ilkokul çocuklarına belirli bir süre uyumlu olarak süt takviyesi yapılarak bunun çocukların fiziksel ve zihinsel gelişimi üzerindeki etkileri incelendi 485 çocuk ile yapılan bu çalışmada, süt takviyesi bahşedilen ve verilmeyen iki grup çocuğa süt takviye programından önce ve sonra edinmek üzere, fiziki ve bilişsel nitelikler üzerinde iki öbür test yapıldı Araştırma sonucunda, süt takviyesi bölge çocukların zihinsel yetenekleri karşılaştırıldığında süt takviyesi verilenlerde sütün soyut fikir yeteneğine olumlu tesir yaptığı saptandı Keza, tekrar bilişsel olarak kavramlaştırma ve genelleştirme yeteneği açısından gıda takviyesi alanların almayanlara göre kayda değer ölçüde daha başarılı oldukları kanıtlandı Bu araştırma sütü bir defa daha bilimsel olarak vazgeçilmez bir besin kaynağı olarak görmemizi sağladı