teknolojiuzmani
FD Üye
Üzümlü Sebzeli Dana Kavurma (Beef Bourguignon) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg dana eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet havuç
- 2 dal kereviz sapı
- 14-15 arpacık soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı dolusu kırmızı üzüm
- 300 gram kadar mantar
- Sıcak su
Üzümlü Sebzeli Dana Kavurma (Beef Bourguignon) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İri iri doğranan et, dolaptan çıkarılır, yarım saat kadar oda sıcaklığında bekletilir.
- Tuz ve karabiber eklenip karıştırıldıktan sonra tereyağı ve zeytinyağı eklenmiş tavada yüksek ateşte arkalı önlü mühürlenir.
- Et kızarınca iri, halka halka doğranan havuç, kereviz sapı, arpacık soğanlar eklenir, 10-15 dakika kavurmaya devam edilir.
- Daha sonra un, domates salçası ve kırmızı üzüm eklenir, 1-2 dakika daha çevrilir.
- Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenip kısık ateşte 1-1,5 saat pişmeye bırakılır.
- İkiye bölünen mantarlar eklendikten sonra yemeğin suyu koyulaşıp kıvam alana kadar pişirilir.
- Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir ve sıcak servis edilir.
Üzümlü Sebzeli Dana Kavurma (Beef Bourguignon) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı