Vejetaryen çocuğunuz varsa

Çocuğunuzun artış gelişme döneminde alması gereken gıda öğelerini tatmin edici miktarda alması sağlıklı bir yetişkinlik için son derece önemlidir

Çocuk ve ergenlik döneminde vejetaryen olarak beslenen ve özellikle diyetlerinde süt ve yumurta tüketmeyen çocukların, beslenmesine fazla dikkat edilmelidir Vejetaryen beslenmesinin de farkl ı tipleri vardır

· Ovo vejetaryen; et, balık ve kümes hayvanlarını tüketmez sadece yumurta tüketirler

· Lakto ovo vejetaryen; yumurta ve süt ürünleri tüketirler fakat et, balık ve kümes hayvanlarını tüketmez

· Lakto vejetaryen; et, balık, kümes hayvanları ve yumurtayı tüketmezler Hayvansal kaynak olarak sadece süt tüketirler

· Vegan; sadece nebati kaynaklardan beslenirler Bal dahil hayvansal hiçbir besini tüketmezler

Vejetaryen beslenmeyi seçmek

Çocuğunuz vejetaryen diye paniğe kapılmayın En iyi yol çocuğunuzun seçimlerinde ona yol göstererek sağlıklı besinler seçmesini sağlayabilirsiniz Çoğu pediatri uzmanı ''lakto ovo vejateryan diyetin'' birçok çocuk için dinç bir seçim olduğunu söylemektedir Çünkü bu alıcı vejetaryenlar süt, yoğurt, peynir, yumurta ara sıra balık da tüketebilmektedir Bu tip beslenme tarzı çocuklara; sebze ve meyvelerden varlıklı perhiz bununla beraber liften ve karmaşık karbonhidrattan zengin yeme alışkanlıkları kazandırır

Şeker Hastalığı, obezite, kalp damar hastalıkları, kanser gibi hastalıklara yakalanma riski daha azdır Vejetaryen beslenenlerin yeterli miktarda almaya uyarı etmesi gereken vitaminler ve kaynakları;

· B12 vitamini; süt ve süt ürünleri, yumurta ve vitaminle zenginleştirilmiş ürünler, özellikle kahvaltılık tahıllar, ekmek ve soya ürünleri ile sağlanabilir

· D vitamini; jurnal süt ve süt ürünleri, kalsiyumla güçlendirilmiş portakal suları ve vitaminle zenginleştirilmiş ürünler iyi tercihtir

· Kalsiyum; günlük süt ve süt ürünleri, koyu yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, nohut, kalsiyumla zenginleştirilmiş portakal suyu, soya içecekleri ve tahıllar tatmin edici olacaktır

· Protein; günlük süt ve süt ürünleri, yumurta, tofu, soya, kuru fasulye ve kuru yemişler iyi protein kaynağıdır

· Demir; yumurta, kuru fasulye, kuru meyveler, tam tahıl ürünleri, yeşil yapraklı sebzeler ve demirle zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıl ve ekmekler ile sağlanabilir

· Çinko; buğday adam başına, kuru yemişler, zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıl ve kuru baklagiller tercih edilmelidir

Vejetaryen çocuklar:

Çocukların yeterli beslenme öğelerini ve kaloriyi almaları için tüketmeleri gereken sebze miktarı minik mideleri için pozitif gelebilir böylece çocuklarınıza az hacimde pozitif enerji tükettirmeye özen göstermelisiniz Çocuklar başlıca yemek yemek yerken itiraz etmekten hoşlanırlar Eğer çocuğunuz yukarıda farzedilen vitamin ve mineral kaynaklarını tatmin edici alamıyorsa mutlaka vitamin takviyesi yapmak gerekir

Vejetaryen ergenler:

Buluğ Çağı dönemindeki vejetaryen çocukların ilk olarak yaptıkları, kırmızı eti tamamen hayatlarından kaldırmaktır Bir öteki yaygın durum ise bu dönemde çevrenin ve öteki arkadaşlarının etkisiyle hayvansal kaynakları birazcık olsun tüketmeye başlayabilirler Bu dönemdeki ergenlerin gelişimi için en iyi vejetaryenlik tipi ''lakto ovo'' tipidir Katı vejetaryenler ise bu dönemde protein, demir, çinko, kalsiyum, D ve B12 vitamini eksikliğiyle karşı karşıya kalırlar Yardım olmak önemlidir

Soyayı yakından tanıyalım

Asya halkının beslenmesinde vazgeçilmez bir besin olarak ‘soya fasulyesi ’ yer almaktadır Günümüzde vejetaryen tipi beslenmede manâlı bir yere sahiptir Süt Şekeri intoleransı olanlar için de vazgeçilmez bir protein kaynağıdır Kolesterol ve batmış yağ içermez, zahmetsizce sindirilebilir İçerdiği B1 vitamini oranının ete oranla daha yüksek olması; kalsiyum, demir, çinko, fosfor, magnezyum içermesi gibi nedenlerle sağlıklı bir yaşam ve dengelenmiş beslenme için tüketimi önerilir *