Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Yağ Mantısı (Videolu) Tanımı İçin Materyaller
- 4,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 250 gram kıyma
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- Bir tutam maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Yağ Mantısı (Videolu) Tanımı Yapılışı
- Bir yoğurma kabına un alınarak ortası havuz formunda açılır ve tuz, şeker, maya ve yarım su bardağı su ortasına dökülür 5 dk mayanın etkin olması için beklenir.
- 5 dk sonra sıvı yağ ve 1 su bardağı su üzerine ek edilip uygunca yoğrulur.
- Üzerine bir streç sinema kapatılıp ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakılır.
- Hamur mayalanırken bir tavaya kıyma ve küp küp doğranmış soğan eklenip 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile güzelce kavrulur. Tuz ve maydanoz eklenip ocaktan alınır.
- Mayalanan hamur tezgaha alınıp bir defada yahut ikiye bölünerek açılabilir.
- Hamur kare halinde açılır ve işaret parmağı kadar yaklaşık 5cm kareler halinde kesilir.
- Kesilen karelerin ortasına 1 er tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyulur ve her 4 kenarı da ortada birbirine yapıştırılır (resimdeki gibi).
- Hazırlanan mantılar hiç beklemeden kızgın yağa aykırı halde bırakıp her iki yüzü de güzelce kızartılır.
- İsteğe bağlı sarımsaklı yoğurt ve yağda kavrulmuş salça ile sıcakken servis edilir.
