Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Yöresel Çörek Kömbe (Konya Ve Aksaray Vilayetlerinde Çok Yapılır) Tanımı İçin Materyaller
Hamuru İçin
- 1 patates
- 1 su bardağı + çeyrek su bardağı süt
- 1 su bardağı + çeyrek su bardağı su
- 1-2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya ya da yarım paket yaş maya
- 3.5 su bardağı un
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
- Çeyrek çay bardağı süt
- Yarım çay kaşığı tuz
- Üzerine isteğe nazaran çörek otu susam serpebilirsiniz
Yöresel Çörek Kömbe (Konya Ve Aksaray Vilayetlerinde Çok Yapılır) Tanımı Yapılışı
- Patatesi haşlıyoruz, güzelce eziyoruz.
- Maya ve sütü derin bir kapta karıştırıyoruz, 5 dakika etkinleşmesi için bekliyoruz.
- Un hariç bütün materyalleri ek edip düzgünce karıştırıyoruz.
- Unu da ekliyoruz ve cıvık bir hamur yoğuruyoruz.
- Hamurun kıvamı kek hamurundan daha ağır, poğaçadan daha cıvık ele yapışan bir hamur olacak.
- Fotoğrafta hamurun kıvamını göstermeye çalıştım.
- Hamuru oda sıcaklığında 1-2 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
- Hamurun sosu için yumurta ve yoğurdu güzelce çırpıyoruz, yağ, süt, tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Sosumuz hazır.
- Mayalanan hamurumuzu yağlanmış çörek tepsisi ya da yağlı kâğıt serilmiş tepsiye alıyoruz, elimizi sosa batırarak hamuru tepsiye yayıyoruz.
- Dileğe nazaran çörek otu, susam serpip evvelce ısıtılmış alt üst fansız 250 derece fırında pişiriyoruz (Fırınınızın en yüksek ayarında pişirin).
- Üzeri düzgünce kızarınca altını da denetim ediyoruz, fırından alıyoruz. İsteğe nazaran servis ediyoruz.
