Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
bilgisayarci
FD Üye
Zeytin Salamura Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo taze yeşil zeytin
- 1 lt su
- 2 çorba kaşığı deniz tuzu yada kayatuzu
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 1 adet limonun suyu
- 2 adet defne yaprağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yeteri kadar taze asma yaprağı
Zeytin Salamura Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Zeytinleri sert bir zemin üzerinde taşla yada tahta çekiçle çok fazla ezmeden kırın. (tahta çekiç bulursanız tavsiyemdir)
- Büyük bir kasede bol su içine koyun.
- Suyunu ilk on gün hergün on günden sonra 2,3 günde bir değiştirin yaklaşık 2-3 hafta sonra bir tane zeytini yiyerek tadına bakın. (15 – 18 günde acısı tamamen geçiyor tabi bu ayvalık zeytini için geçerli. )
- Acısı giden zeytinleri büyük cam kavanoza, yerleştirin.
- Yerleştirirken kavanozun en altına bir adet defne yaprağı bir adet asma yaprağı koyun, aralara da limon dilimlerini paylaştırın.
- Hazırladığınız salamurayı kavanoza dökün.
- Üzerine birkaç limon dilimi, birkaç adet defne yaprağı ile asma yaprağı koyun.
- Tuzu atıp suyunu ekleyin.
- En son kapatmadan önce hava ile iletişimini kesmek için zeytinyağını en üste gezdirin.
- Kapağı kapatın.
- Yaklaşık bir hafta sonra açıp direk bu şekilde ya da kekik pul biber gibi baharatlar ile soslayıp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
