Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı İçin Materyaller
- 10 adet orta uzunluk dolmalık biber
- 1 adet domates
- 1 adet küçük uzunluk soğan
- 1/2 (yarım) su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tutam maydanoz
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Nane
- Kimyon
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı su
Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle 10 adet orta uzunluk dolmalık biberi yıkayalım.
- Biberleri bıçak yardımı ile saplarını çıkartıp, çekirdeklerini temizleyelim.
- Yarım su bardağı yıkanıp, suyu süzülmüş pirinci ekleyelim.
- Akabinde kaba 1 adet küçük uzunluk ince ince doğranmış soğan, 1 diş ince ince doğranmış sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza nazaran kimyon, karabiber, kuru nane ve tuz koyalım.
- Son olarak yarım çay bardağı zeytinyağının birçoklarını koyun. Birazını sosunda kullanmak üzere ayıralim.
- Hazırladığınız dolma iç harcını eliniz ile güzelce karıştırın.
- Daha sonra dolmalık biberlerin iç kısımlarını üzerinde biraz boşluk kalacak biçimde harç ile doldurup, tencere içine dik olarak dizelim.
- Akabinde 1 adet domatesi küçük küçük kesip, biber dolmasının üzerine kapatalım.
- Son olarak küçük bir sos tavası içine 1 tatlı kaşığı biber salçası koyun.
- Üzerine kalan zeytinyağını ekleyelim. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavrulan salçanın üzerine 1 buçuk su bardağından biraz fazla su döküp, karıştırın.
- Akabinde ocaktan alalım.
- Biber dolmasının üzerine biraz tuz serpiştirin.
- Salçalı sosu da dolmanın üzerine gezdirerek, dökelim.
- Hazırladığınız biber dolmasını ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın.
- Kısık ateş üzerinde pirinçler şişene kadar 30 dakika pişirin. Zeytintagim. @aycinezeytinyaglari sayfasından????.
