Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 15 adet kuru patlıcan
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 adet domates
- 1 su bardağı biraz fazla sıcak su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bir tencereye su koyup kaynatalım.
- Kaynayan suya, soğuk sudan geçirdiğimiz patlıcanları ekleyip, hafif yumuşayıncaya kadar kaynatalım. (ortalama 5-6 dakika).
- Daha sonra süzgece alalım.
- Doğradığımız kuru soğanı ve dolmalık fıstığı zeytinyağı koyduğumuz tencerede fıstıklar pembeleşinceye, soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavuralım.
- Rendelediğimiz domatesi ek edip, akabinde yıkadığımız pirinçleri ekleyip biraz kavuralım ve kaynamış suyu koyalım.
- İçine yıkadığımız kuş üzümünü ekleyip, kısık ateşte pirinç suyunu çekinceye kadar pişirelim.
- Pişen pilava baharatları ekleyelim.
- Haşladığımız kuru patlıcanları doldurup tencereye dizelim. (ağzına kadar doldurmayalım. Zira pirinçler biraz daha pişeceğinden dışarı taşar. )
- Üstüne zeytinyağı gezdirip, tencerenin kenarından kaynar su ek edip dolmaların üstüne bir tabak kapatalım.
- Tencereyi ocağa alıp, su kaynara çıkıncaya kadar harlı, daha sonra kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun. Sevgimle????.
