Zeytinyağlı Zerzevat Sote (Videolu) Tanımı İçin Gereçler
- 1 küçük karnabahar
- Birebir ölçü brokoli
- 3 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- Yarım limon suyu
- Dereotu
Zeytinyağlı Zerzevat Sote (Videolu) Tanımı Yapılışı
- Öncelikle güzelce ayırıp birkaç su yıkıyoruz.
- Sirkeli suda bekletiyoruz.
- Başka farklı kaynamış suya atıp çok değil fakat diriliği bozulmayacak halde karnabahar ve brokoliyi haşlıyoruz.
- Süzgece çıkarıyoruz.
- Tencerede 1 çay bardağı zeytinyağ koyup soğanı ,sarımsağı yemeklik küçük doğrayıp zeytinyağında biraz öldürüyoruz.
- Havucu da küçük küçük doğrayıp, soğana ekliyoruz.
- Havuç kızarır üzere olup rengi yoğunlaşacak.
- Haşlanan brokoli ve karnabaharı ceviz büyüklüğünde bölüp karışık tencereye ekliyoruz.
- Tuzunu, şekerini, karabiberini, 1çay bardağı suyunu koyup, bir kere alttan üste yanlışsız karıştırıp kapağını kapatıp orta ateşte pişiriyoruz.
- Zati haşlanmış olduğu içim çabuk pişiyor.
- Sap sap kısımları pişip yumuşayınca kapatıyoruz.
- Tencerede biraz soğuyunca servis tabağına alıp, üzerine limon suyu gezdiriyoruz.Dereotu serpiyoruz.