Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Bulgur deyip gecmeyin
Bulgur, Anadolu insanının vazgecilmez besin maddelerinden biridir Ozellikle kış aylarında bulgur tuketimi daha da artmaktadır Tıp dunyasında son zamanlarda yapılan araştırmalar da, bu değerli besin maddesinin son derece onemli bir ozelliğini daha ortaya cıkardı
Bulgur, ozellikle bağırsaklarda kanser riskini buyuk oranda azaltıyor Bazı kişiler tarafından koylu yiyeceğidiye nitelendirildiği icin sofralardan uzak tutulan bulgur, besin değeri yanında vitaminler acısından da son derece zengin bir gıda maddesi
Bulgur Besin değeri
Gaziantep Universitesi Muhendislik Fakultesi Gıda Bolumu'nde uzun suredir yurutulen calışmalarda elde edilen sonuclara gore; bol miktarda fiber ihtiva eden bulgur, duzenli olarak tuketildiğinde bağırsak kanseri riskini engelliyor Bulgurun besin değerine gelince; 100 gram bulgur, vucuda yaklaşık 350 kalori verir Ayrıca 698 gram karbonhidrat, 125 gram protein, 15 gram lipid, 40 miligram kalsiyum, 35 miligram demir, 040 miligram B1 vitamini, 004 miligram B2 vitamini ve 43 miligram niacin icermektedir
Stratejik gıda
4000 yıldan beri besin maddesi olarak kullanılan bulgurun, Dunya Gıda Orgutu'nun aclık sınırındaki ulkelere gonderdiği gıdalar icerisinde yer alması, onemini bir kat daha artırmaktadır Bizim kıymetini ve onemini pek bilmediğimiz bulgur, dengeli beslenmeden taviz verilmeyen Beyaz Saray mutfağında dahi eksik olmayan emsalsiz bir gıda maddesidir Bazı ulkelerdeki ordularda radyasyona karşı dayanıklı olduğu icin stratejik gıda olarak kabul edilen ve nukleer savaş donemleri duşunulerek stoklarda tutulan bulgur, kolay hazırlanabilmesi ile de onemli avantaj oluşturuyor
Anne adayları icin faydalı bir yiyecek
Bebeğin anne karnında sağlıklı buyumesine buyuk katkı sağladığı belirlenen bulgurun hamileler tarafından bol bol tuketilmesi tavsiye ediliyor Bulgurun folik asit acısından ne kadar zengin olduğunun toplumda yeterince bilinmediğini belirten Gaziantep Universitesi Gıda Muhendisliği Bolumu Oğretim Uyesi Doc Dr Mustafa Bayram, anne adaylarının sağlıklı bebek dunyaya getirmeleri icin yeterince almak zorunda olduğu bir vitamin turu olan folik asidin, beyin ve omurilik hastalıklarının oluşumunu onleyen (B) grubundan bir vitamin turu olduğunu soyledi
Doc Dr Mustafa Bayram bu konuda şunları dile getirdi:
Anne adayları, bebeklerini, folik asit yetersizliğinin neden olduğu rahatsızlıklardan korumak icin bulgura sofralarında daha cok yer vermeli Folik asit yetersizliği yaşayan kadınların, anemi, anemiden kaynaklanan yorgunluk, nefes darlığı ve ishal ile kilo kaybı, carpıntı ve huzursuzluk gibi olumsuzlukları daha sık ve daha yoğun yaşadıkları biliniyor Anne, bulgur yemekleri yiyerek bebeğini de kendini de bu olumsuzluklardan koruyabilir
Kıymetini bilmiyoruz
Yeşil cay ve ısırgan otu gibi, bizim pek tuketmeye alışkın olmadığımız besinlerin kanser duşmanı olduğu biliniyor Ama tuketimi ulkemizde cok yaygın olan bulgur var ki o da tam anlamıyla bir kanser duşmanı Ayrıca bağırsakların duzenli calışmasını sağlıyor, kabızlığı onluyor, sinir bozukluklarını gideriyor, zihni dinlendiriyor ve enerji veriyor
imagesbulgurbesindegerivefaydasi5ad58cad90aa9
Bulgur, Anadolu insanının vazgecilmez besin maddelerinden biridir Ozellikle kış aylarında bulgur tuketimi daha da artmaktadır Tıp dunyasında son zamanlarda yapılan araştırmalar da, bu değerli besin maddesinin son derece onemli bir ozelliğini daha ortaya cıkardı
Bulgur, ozellikle bağırsaklarda kanser riskini buyuk oranda azaltıyor Bazı kişiler tarafından koylu yiyeceğidiye nitelendirildiği icin sofralardan uzak tutulan bulgur, besin değeri yanında vitaminler acısından da son derece zengin bir gıda maddesi
Bulgur Besin değeri
Gaziantep Universitesi Muhendislik Fakultesi Gıda Bolumu'nde uzun suredir yurutulen calışmalarda elde edilen sonuclara gore; bol miktarda fiber ihtiva eden bulgur, duzenli olarak tuketildiğinde bağırsak kanseri riskini engelliyor Bulgurun besin değerine gelince; 100 gram bulgur, vucuda yaklaşık 350 kalori verir Ayrıca 698 gram karbonhidrat, 125 gram protein, 15 gram lipid, 40 miligram kalsiyum, 35 miligram demir, 040 miligram B1 vitamini, 004 miligram B2 vitamini ve 43 miligram niacin icermektedir
Stratejik gıda
4000 yıldan beri besin maddesi olarak kullanılan bulgurun, Dunya Gıda Orgutu'nun aclık sınırındaki ulkelere gonderdiği gıdalar icerisinde yer alması, onemini bir kat daha artırmaktadır Bizim kıymetini ve onemini pek bilmediğimiz bulgur, dengeli beslenmeden taviz verilmeyen Beyaz Saray mutfağında dahi eksik olmayan emsalsiz bir gıda maddesidir Bazı ulkelerdeki ordularda radyasyona karşı dayanıklı olduğu icin stratejik gıda olarak kabul edilen ve nukleer savaş donemleri duşunulerek stoklarda tutulan bulgur, kolay hazırlanabilmesi ile de onemli avantaj oluşturuyor
Anne adayları icin faydalı bir yiyecek
Bebeğin anne karnında sağlıklı buyumesine buyuk katkı sağladığı belirlenen bulgurun hamileler tarafından bol bol tuketilmesi tavsiye ediliyor Bulgurun folik asit acısından ne kadar zengin olduğunun toplumda yeterince bilinmediğini belirten Gaziantep Universitesi Gıda Muhendisliği Bolumu Oğretim Uyesi Doc Dr Mustafa Bayram, anne adaylarının sağlıklı bebek dunyaya getirmeleri icin yeterince almak zorunda olduğu bir vitamin turu olan folik asidin, beyin ve omurilik hastalıklarının oluşumunu onleyen (B) grubundan bir vitamin turu olduğunu soyledi
Doc Dr Mustafa Bayram bu konuda şunları dile getirdi:
Anne adayları, bebeklerini, folik asit yetersizliğinin neden olduğu rahatsızlıklardan korumak icin bulgura sofralarında daha cok yer vermeli Folik asit yetersizliği yaşayan kadınların, anemi, anemiden kaynaklanan yorgunluk, nefes darlığı ve ishal ile kilo kaybı, carpıntı ve huzursuzluk gibi olumsuzlukları daha sık ve daha yoğun yaşadıkları biliniyor Anne, bulgur yemekleri yiyerek bebeğini de kendini de bu olumsuzluklardan koruyabilir
Kıymetini bilmiyoruz
Yeşil cay ve ısırgan otu gibi, bizim pek tuketmeye alışkın olmadığımız besinlerin kanser duşmanı olduğu biliniyor Ama tuketimi ulkemizde cok yaygın olan bulgur var ki o da tam anlamıyla bir kanser duşmanı Ayrıca bağırsakların duzenli calışmasını sağlıyor, kabızlığı onluyor, sinir bozukluklarını gideriyor, zihni dinlendiriyor ve enerji veriyor
imagesbulgurbesindegerivefaydasi5ad58cad90aa9
