Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Cevizli Burma Kadayıf Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram sütlü tel kadayıf
- 300 gram tereyağ
- 1 çorba kasesi çekilmiş ceviz
- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 2 küçük limon tuzu
Cevizli Burma Kadayıf Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Su, şeker ve limon tuzunu tencereye alıp kaynatalım. (limon suyu yada limon olmaz, şekerlendirir) kaynadıktan sonra 25-30 dk daha kaynatmaya devam edelim.
- Şerbetin şekerlenmemesi için kıvamının koyu olması gerekir. Bunu anlamak için ıslak olmayan baş parmağımızın tırnağına bir damla şerbet damlatalım. Basitçe akıp gidiyorsa şerbetin kaynamaya muhtaçlığı vardır. Damlacık olduğu üzere duruyorsa ocağın altını kapatabiliriz. Şerbetimizin kıvamı olduğunda bir kenara alıp soğumaya bırakalım.
- Kadayıfı hazırlamaya başlayalım. Kadayıfı elimizle didikleyerek hamur kalan yerler varsa açalım.
- Tezgaha bir tutam alıp uzunca serelim orta kısmına da çizgi halinde cevizi serpelim ve iki elimizle kıvırarak cevizlerin içinde kalmasını sağlayalım.
- Kadayıfın tamamını bu halde sarıp dikdörtgen büyük borcama dizelim. 100 derece fırında en az 1,5-2 saat pişirelim.
- Çıtır olması için uzun mühlet pişirmemiz gerekli. 2 saat sonunda fırından çıkarıp erittiğimiz tereyağını her yerine dökelim. Tereyağını en başta dökmedim.
- Başta dökerseniz ağır bir kokusu olur ve kadayıfın üzerinde yanıp siyah tortular oluşabilir. Tereyağını döktükten sonra fırını 220 ye alıp 15-20 dk üzerini güzelce kızartalım.
- Kızaran kadayıfı fırından çıkarıp çabucak soğuk şerbeti dökelim. Üzerine kapak örtmeyin yoksa yumuşak olur. 2-3 saat dinlendirip şerbeti çekince servis yapabilirsiniz. Yapacak olanlara kolay gelsin.
