Forumda yenilikler devam etmektedir , çalışmalara devam ettiğimiz kısa süre içerisinde güzel bir görünüme sahip olduk daha iyisi için lütfen çalışmaların bitmesini bekleyiniz. Tıkla ve Git
x

Son konular

Diyarbakır Usulü İçli Köfte (Videolu)

Diyarbakır Usulü İçli Köfte (Videolu)
morfeus
0
47
Konuyu Yukarı Taşı
morfeus

morfeus

FD Üye
Katılım
Kas 12, 2021
Mesajlar
2
Etkileşim
4
Puan
38
Yaş
47
Konum
Rusya
F-D Coin
111
diyarbakir-usulu-icli-kofte-14.jpg

Diyarbakır Adabı İçli Köfte (Videolu) Tanımı İçin Materyaller

Dış harcı için;
  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı irmik
  • 3 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı tuz
İç harcı;
  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı ceviz içi

Diyarbakır Yordamı İçli Köfte (Videolu) Tanımı Yapılışı


Merhaba arkadaşlar.
  1. Öncelikle içli köfte yapmak için iç harcını hazırlamakla işe başlıyoruz.
  2. Soğanları yemeklik doğruyoruz, sıvı yağda soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı katıp suyunu salıp çekmesini sağlıyoruz.
  3. Salça ve baharatları da katıp kavurduktan sonra soğumasını bekleyelim.
  4. Akabinde ceviz ve ufak kıyılmış maydanozu da ek edelim.
  5. Kıyma harcından birer yemek kaşığı olarak ayıralım.
  6. Ayırdığımız kıyma modüllerini bir tepsinin içerisinde dondurucuda donduralım.
  7. Tepsinin içine bulguru ve irmiği alıp sıcak suyu üzerine döküp 10 dakika bekleyelim.
  8. Bulgurun kabarmasını sağlayalım.
  9. Mühlet sonunda içerine tüm gereçleri katıp on beş dakika yoğuralım.
  10. Yoğururken bir tabağın içerisine az biraz su koyalım, yoğururken orta sıra ellerimizi ıslatalım.
  11. Yumurta büyüklüğünde kesimler kopararak işaret parmağımızı ıslatalım harcı oyalım.
  12. İncecik açalım ortasına dondurucuda soğuttuğumuz kıyma harcından koyup ağzını kapatalım.
  13. Kapatırken elimizi ıslatmayı unutmayalım.
  14. Şayet içli köfteyi açamıyorsak, yumurta büyülü koparalım.
  15. Poğaça açar üzere incecik açalım ortasına donmuş kıyma harcını koyup kapatalım.
  16. Köftelerimizi kızgın yağda her yeri kızaracak formda kızartalım. Köftelerimiz ikrama hazır.
  17. Görüntü da yapılış evrelerini görüp te yapamayan arkadaşımız kalmayacak, argüman ediyorum.
Afiyet olsun. ???? tanımın görüntüsüne youtube kanalımdan ulaşabilirsiniz.

Youtube kanal ismim ????????leyla’nın lezzet durağı.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Sosisli Milföy Fellah Köftesi
858,505Konular
982,790Mesajlar
33,075Kullanıcılar
pasalarinpasasiSon üye

Yasal Uyarı

İçerik sağlayıcı paylaşım sitesi olarak hizmet veren Forumdas.com.tr adresimizde 5651 Sayılı Kanun'un 8. Maddesine ve T.C.K' nın 125. Maddesine göre tüm üyelerimiz yaptıkları paylaşımlardan kendileri sorumludur. Forumdas.Com.Tr hakkında yapılacak tüm hukuksal şikayetler iletişim linkimizden bize ulaşıldıktan en geç 3 (üç) gün içerisinde ilgili kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde tarafımızca incelenerek, gereken işlemler yapılacak ve site yöneticilerimiz tarafından bilgi verilecektir.
Üst Alt