Enfes Fırında Kıymalı Karnabahar

Enfes Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi İcin Malzemeler

*Orta boy karnabahar
*300 gram kıyma
*1 soğan
*1 tane domates
*6 dal maydanoz
*Yarım yemek kaşığı salca
*Karabiber
*Kırmızı biber
*Tuz
*Sıvı yağ

Başemal sosu;


*2 kaşık tereyağ
*2 kaşık sıvı yağ
*2,5 kaşık un
*2,5 şu bardağı sut
*Tuz
*Kara biber

Karnabaharın uzeri icin;


*Yarım su bardağı sut
*1 yumurta
*4 kaşık hazırlanan başemal sosu

Uzeri icin


*Rendelenmiş kaşar (beşamel sosun uzerini kapatacak kadar)

Enfes Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi Yapılışı
1
*Oncellikle karnabaharları suda yada buharda haşlayıp kucuk parcalara ayıralım Bir tavaya goz kararı yağ dokup doğranmış soğanları kavuralım
*Uzerine kıymayı ekleyelim birazda bu şekilde pişirdikten sonra baharatlarını tuzunu ekleyip 1 kaşık da salcala ekledikten sonra karıştıralım
*Ocağın altını kapattıktan sonrada doğranmış maydanoz ekleyelim
*Başemal sosu icinde bir tencereye sıvı yağ ve tereyağı koyup unu ekleyelim unun kokusu cıkana kadar biraz kavurduktan sonra sutunu ekleyelim
*Topaklanmaması icin surekli karıştırmalıyız kıvama geldikten sonra tencerenin altını kapatıp tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırmalıyız Sıra borcama dizmeye geldi
*Borcamın altını biraz yağlayım kucuk parcalara ayırmış olduğumuz karnabaharın coğunu borcama koyup uzerine yarım cay bardağı sut ve 1 yumurta ekleyip karıştırın
*4 kaşık başemal sosdan da ekleyip kıvama getirin yarısını borcama eklemiş olduğumuz karnabaharın uzerine dokun
*Daha sonra kıymayı ekleyin tekrar kalan karnabaharı da ekledikten sonra başemal sosun tamamını dokun
*Onun ustune kalan yumurtalı sosu dokun kaşarı da ekledikten sonra 180 dereceye ayarladığınız fırında uzeri kızarana kadar bekleyin