Etli Hafif Yemekler

Etli Yemekler


Hafif Et Yemekleri


ETLİ YAZ TÜRLÜSÜ

Etli Yaz Türlüsü Malzemeler:

200 gr kuşbaşı kuzu eti

1 adet patlıcan

1 adet havuç

1 adet kabak

3 adet domates

1 adet soğan

1 adet patates

56 adet mantar

200 gr taze fasulye

1 yemek yemek kaşığı tereyağı

4 su bardağı su

Tuz, Karabiber

Etli Yaz Türlüsü Yapılışı

İnce ince doğradığınız soğanları bir tencerede tereyağı ile kavurun

Soğanlar pembeleşince kuşbaşı etleri ekleyip, renkleri değişene dek karıştırarak kavurun

Alaca soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış patlıcan, havuç ve kabağı, temizlenmiş ve doğranmış fasulye ile mantarları ek edin

Küp küp doğranmış domatesleri ekleyin

Damak tadınıza tarafından tuzlu ve karabiberi ekleyin

4 kadeh su ekleyin

Etler adamakıllı pişinceye kadar yüksek ateşte pişirin

Ocaktan alınca yarım saat dinlendirin ve servis edin

PATATESLİ ÇITIR KÖFTE

Patatesli Çıtır Köfte İçin Malzemeler:

500 gr kıyma,

3 orta boy patates,

1 adet yumurta,

1 orta yükseklik kuru soğan,

1 dilim mısır ekmeği,

1 yemek yemek kaşığı dolmalık fıstık,

1 diş sarımsak,

¼ demet taze maydanoz,

¼ demet taze nane,

¼ demet taze kekik,

¼ tatlı kaşığı karabiber,

1 tatlı kaşığı tuz,

5 yemek kaşığı zeytinyağı

Patatesli Çıtır Köfte Yapılışı:

Patatesleri rendeleyip 2 yemek yemek kaşığı zeytinyağıyla birkaç dakika pişirin

Fıstığı bir yemek kaşığı zeytinyağıyla hafif pembeleşinceye değin kavurun

Kıymaya kavrulmuş fıstık, patates, yumurta, ufalanmış mısır ekmeği, ince doğranmış maydanoz, nane, kekik ve tuzu ek edin

Yoğurarak köfte hamuru yapın, hazırladığınız köfte hamurundan bir yemek yemek kaşığı alarak köfteleri elinizle şekillendirin, yapışmaz bir tavada 2 yemek yemek kaşığı zeytinyağı ve bir diş sarımsak ile köfteleri zıt yüz ederek pişirin


FIRIN POŞETİNDE BİFTEK

Fırın Poşetinde Biftek İçin Malzemeler:

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

10 adet mantar

300 gr dana biftek

Tuzlu, Karabiber

isteğe kadar kekik ve kırmızı pul biber

Fırın Poşetinde Biftek Yapılışı:

Bifteğinizi parmak kalınlığında doğrayın

Soğanın ve sarımsakların kabuğunu soyup 23 parçaya bölün Mantarları boylu boyunca 2 parçaya bölün

Bütün malzemeyi baharatlarını da ekleyerek fırın poşetine alın Fırın poşetini tepsiye yerleştirin, poşetin ağzını kapatıp bıçak yardımıyla üzerinde 23 delik açın

Etleri 200 derece evvelden ısıtılmış fırında 50 dakika dek pişirin

Yeşillikler ile servis yapın

Sıhhat Olsun


ETLİ NOHUT YEMEĞİ

Etli Nohut Yemeği İçin Malzemeler:

300 gr kuşbaşı dana eti

1 adet soğan

1 diş sarmısak

1 yemek yemek kaşığı salça

1,5 su bardağı nohut

Tuz, karabiber, pulbiber, sıvıyağ

Etli Nohut Yemeği Yapılışı:

Nohutları bir gece önceden ıslatıp ertesi gün hafif diri kalacak şekilde haşlayın Ben nohutu böyle haşlayıp buzluğa kaldırıyorum ki daha sonra ihtiyacım olunca hazır olsun

Etleri yıkayıp yumuşayana dek haşlayın Haşlama suyuna bir iki dal defne eklerseniz daha aromalı ve lezzetli bir etiniz olur

Bir tencereye sıvıyağ döküp soğan ve sarmısağı minik doğrayıp kavurun Üzerine salçayı ilave edin Bir kaç dakika sonradan haşlanmış etleri de ekleyin ve etlerle kavurmaya devam edin 2 su bardağı kadar suyu da ek edin Su kaynamaya başlayınca nohutları sonradan tuz ve baharatları ekleyin Nohutlar azıcık daha yumuşayınca ocağın altını kapatın

Sıhhat olsun *