Fırında Kuzu Gerdan (Videolu) Tanımı İçin Gereçler
- 4 adet kuzu gerdan
- 8 adet arpacık soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı kekik
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- Tuz
- 2 su bardağı sıcak su
Fırında Kuzu Gerdan (Videolu) Tanımı Yapılışı
- Etleri kızgın yağın içerisine koyalım.
- Artlı önlü bu biçimde 2-3 dakika tutalım. Hedefimiz etin içinde suyunu hapsetmek.
- Etlerimizi çıkarıp borcam tepsiye koyalım.
- Tenceredeki kızgın yağımızda arpacık soğanları ve sarımsakları soteleyelim.
- Baharatlarını katalım.
- Üzerine 1, 5 su bardağı sıcak su ek edelim.
- Tencereyi bir taşım kaynattıktan sonra bu suyu tepsimize etlerin üzerine boşaltalım.
- Defne yapraklarını koyalım.
- Tepsinin üzerine yanmaz kağıdı da çeşmenin altında ıslatalım ve tepsimize kapak yapalım.
- Evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında 1 buçuk saat pişirmeye bırakalım.
- Mühlet sonunda üzerindeki kağıdı alalım.
- Fırının üst ayarını açalım ve üstünün daha da kızarmasını sağlayalım.
- Nar üzere lokum kıvamında kuzu gerdanlarımız ikrama hazır. Afiyet olsun ????.