Fransızların Geleneksel Yemekleri

Fransızların Geleneksel Yemekleri



Fransızların Geleneksel Yemekleri Hakkında Bilgi

Fransız mutfağı Fransa'da geliştirilmiş, zenginliği ve ceşitliliğiyle unlu, yemek pişirmenin sanatsal yonunu on plana cıkaran bir ulusal mutfaktır Fransız mutfağının kokeni Orta Cağlara uzanır Fransa'nın Fransız Devrimi sonrasında Kolonileşme doneminde dunya sahnesindeki kazandığı gucuyle orantılı olarak gelişmiştir Napolyon Bonapart doneminde un kazanmış MarieAntoine Careme (17841833) gibi aşcılar haute cuisine (yuksek aşcılık sanatı) denilen ozenli bir yemek tarzını geliştirerek Fransız mutfağına buyuk katkılarda bulunmuşlardır

Fransız mutfak kulturune gore 3 oğun yemek aşağıdaki unsurlardan oluşur:
Croissant

Fransızların Kahvaltısı
Le petit déjeuner: Genellikle croissant denilen ay şeklindeki acmalar, pain au chocolat denilen cikolatayla doldurulmuş pastalar, uzerine tereyağ surulmuş baguette (Fransız ekmeği) gibi yiyeceklerden oluşur Café tipi dukkanlar sabahın erken saatlerinde kapılarını acarak kahvaltı servisi yaparlar

Fransızların Oğle yemeği

Le déjeuner: Eskiden 2 saat suren uzun ve zengin bir oğundu Şimdi bu gelenek sadece kucuk kasabalarda devam etmektedir Buyuk kentlerde yemek tatili genellikle 1 saat surer Firmalar calışanlara genellikle kafeteryalarda yemek servisi yaparlar ya da ucretsiz yemek fişi dağıtırlar

imagesfransizlaringelenekselyemekleri5ae659d1e7641

Fransızların Akşam yemeği

Le diner: Genellikle 3 bolumden oluşur: hors d'oeuvre (ordovr) veya entrée plat principal (ana yemek), ve peynir veya tatlı, bazan birlikte salata servisi de yapılır Akşam yemekleri genellikle ekmek, şarap ve maden suyuyla birlikte tuketilir

imagesfransizlaringelenekselyemekleri5ae659d3158ae