İcli Kofte

İcli Kofte Tarifi İcin Malzemeler Dışı icin;


*1 5 su bardağı ince bulgur
*1 cay bardağı irmik
*1 su bardağından az un
*1 adet haşlanmış patates
*1 yemek kaşığı salca
*1 cay kaşığı tuz
*1 su bardağı su

İc harcı icin;


*1 yemek kaşığı tereyağ
*1 yemek kaşığı sıvı yağ
*250300 gr kıyma
*2 orta boy soğan
*1 tatlı kaşığı salca
*Tuz, karabiber, pul biber, nane istediğiniz diğer baharatlar
*1 su bardağına yakin rondodan gecirilmiş ceviz(toz olmasın, hafif iri olsun

İcli Kofte Tarifi Yapılışı
1
*İcli koftemiz icin ic harcımızı oncelikle hazırlıyoruz
*Soğanımızı kucuk kucuk doğrayıp tavaya alıyoruz
*İcerisine sıvı yağ ve tereyağımızı da ekliyoruz
*Soğanımzı kavuruyoruz
*İcerisine kıyma atıp 5 dakika da bu şekilde kavuruyoruz
*Ardından salca ve baharatlarımızı katıp 510 dakikada bu şekilde pişiriyoruz
*Soğuduktan sonra cevizimizi atıp karıştırıyoruz
*Dış harcımız icin ilk olarak bulguru bir kaba alıp uzerine bir bardaktan biraz fazla sıcak su ekliyoruz ağzını kapatıp 10 dakika demlendiıyoruz
*Geniş bir kaba suyunu cekmiş bulgurumuzu ve diğer tum malzemelerimizi alıyoruz ve iyice yoğuruyoruz
*Yanımızda bir kasede su bulundurmamız iyi olur cunku surekli kullanacağız
*Cevizden buyuk parcalar koparıp yuvarlıyoruz
*Elimizi arada ıslatarak diğer elimizin baş parmağıyla ortasına bastırarak kenarları doğru acıyoruz (kase şekli)
*İcerisine ic harcımız dan koyup yine elimizi Islatarak ağzını kapatıyoruz ve bir limon şekli veriyoruz
*Elimizi Islatmak onemli cunku daha duzgun bir şekil verebiliyoruz
*Kızgın yağın icersinde nar gibi kızarttıktan sonra yağlı kağıt serili tabağımıza alıyoruz
*Bu malzemeyi haşlayarak da tuketebilirsiniz

Afiyet Olsun