Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 3 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 2 su bardağı sıcak su
- Yarım su bardağı un
- 2 yemek kaşığı biber salça
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 500 gram dana kıyma
- 150 gram tereyağ
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı salça
- 6 adet orta uzunluk soğan
- İsteğe bağlı 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- Sıvı yağ
İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bulgur, irmik, baharatlar sıcak su ile ıslatılıp 20 dk bekletilir.
- İç materyali için kıyma tereyağ ile kavrulur.
- Kavrulan kıymaya evvel baharatlar sonra küp küp doğranmış soğanlar ek edilir.
- Salçada koyulduktan sonra soğanlar ölene kadar kavrulur.
- Dinlenmiş bulgura un, salça, yumurta konulup özleşene kadar orta ara soğuk su ek ederek yoğurulur.
- En son iç materyali soğuyuncaya kadar bekletilir ve hamur buzdolabında dinlendirilir. (püf noktası bence bu dağılmaması için ).
- Ara orta elinizi ıslatıp cevizden biraz büyük hamuru açıp iç gerecinden içine koyulur.
- İster yağda kızartarak ister haşlayarak servise sunulur.
İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
