İspanyolların Başlıca Yemekleri Ve Ozellikleri

İspanyolların Yemek Kulturu


İspanyolların Başlıca Yemekleri


İspanyol yaşam tarzı icinde oluşan İspanyol yemek kulturu, Akdeniz tarzı beslenmeyi en iyi yansıtacak şekilde, sık aralıklarla ancak azar azar yemeğe dayanmaktadır

İspanyollar sabahın erken saatlerinde yaptıkları hafif bir kahvaltıyla gune başlarlar Daha sonra saat 11 de ikinci bir kahvaltı, saat 13 de tapas denen kucuk meze ve kanepeler, saat 23 arasında oğle yemeği, akşamustu cay ve biskuvi daha sonra tekrar tapas ve de gec saatlerde bol sohbetli uzun akşam yemekleri

İspanyanın Akdeniz iklimi olan yorelerinde narenciye, incir, uzum ve zeytin bol miktarda yetiştirilir Daha ic kısımlarda buğday, sulak arazilerde pirinc ve de kıyılarda ceşitli deniz urunleri ve balık vardır Bu urunler toplumun yemek adetlerini bicimlendirir

İspanyol mutfağı dendiğinde aklımıza once Paella gelmektedir Valensiya yoresinin bu cok meşhur yemeği neredeyse İspanyol mutfağına damgasını vurmuştur Paella; tavuk eti, balıklar ve deniz urunleri ile pişirilen son derece lezzetli bir pilav yemeğidir

Gazpacho, geleneksel corba İspanyol mutfağında sık sık tuketilen ve bir tur soğuk corba olan gazpacho, ozellikle Andaluciada yaygındır

“Islatılmış ekmek anlamındaki Arapca bir sozcukten turetilen adı, aynı zamanda da tarih boyunca Araplarla olan etkileşimin bir gostergesidir

En sık yapılan gazpacho yemeği domates, sirke, sarmısak, zeytinyağı, ekmek ici, soğan, salatalık ile yeşil biberin pişirilmemiş ve ekmek kırıntılarıyla koyulaştırılmış karışımından oluşur Yağda kızartılmış ekmek parcaları, doğranmış sebze ve katı yumurta ile birlikte servis edilir

Andaluciadaki Malaga ilinde yapılan ve oldukca ozgun bir tadı olan gazpachonun temel malzemesi ise bademdir, ayrıca icine uzum de konur