Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kapalı Kıymalı Pide (İnanılmaz Lezzette) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1/2 (yarım) kilo un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 ml ılık su
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 500 gram kıyma
- 3 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Birer tatlı kaşığı kekik ve kırmızı toz biber
- Birer çay kaşığı kimyon, karabiber ve pul biber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1-2 dal ince doğranmış taze soğan
Kapalı Kıymalı Pide (İnanılmaz Lezzette) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Suyu, mayayı ve toz şekeri bir kaba alın ve iyice karıştırdıktan sonra üzerini streç film ile örtüp 10 dk dinlendirin.
- Unu yavaş yavaş elekten geçirerek ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Tuzu, yoğurdu ve zeytinyağını ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışan, hafif cıvık bir hamur elde edin.
- Hamurun elinize yapışmasını önlemek İçin sık sık elinizi yağlayın.
- Üzerini streç film ile örtün ve 1 saat dinlendirin.
- Bir kaba kıymayı, küp doğradığınız soğanı, kıydığınız maydanozu, minik doğradığınız sarımsağı, küp doğradığınız biberleri, tüm baharatları ve domates salçasını ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Elinizi yağlayarak hamurun havasını alın.
- Tezgahı unlayın.
- Hamuru tezgaha alın ve katlayarak yoğurun.
- Hamuru dört eşit parçaya bölün.
- Ara ara elinizi yağlayın.
- Her bir parçayı el büyüklüğünde açın.
- Hazırladığınız harcı açtığınız hamurlara bölüştürün.
- Harcı, hamurların kenarlarında biraz boşluk kalacak şekilde yayın ve hamuru kenarlarından toplayarak bohça şeklinde kapatın ve üst kısmını iyice birleştirin.
- Hamuru ters çevirin ve pasta tabağı büyüklüğünde tekrar açın.
- Parmak uçlarınızı hamura batırarak istediğiniz pide deseni şekli verin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve üzerilerine yoğurt sürün.
- 190° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-27 dk. Civarı pişirin.
- Üzeri için tereyağını ısıtın ve ince dilimlediğiniz taze soğanı katarak bir iki defa çevirdikten sonra, fırından çıkardığınız pidelerin üzerine sürün.
Kapalı Kıymalı Pide (İnanılmaz Lezzette) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
