Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Krem Peynir Ve Peyniraltı Suyu Tanımı İçin Materyaller
- 1 litre pastörize günlük süt
- 1 kibrit kutusu boyutunda süzme peynir
Krem Peynir Ve Peyniraltı Suyu Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Pastörize günlük sütü 40 -45 dereceye kadar ısıtıyoruz. ( serçe parmağımızı dokundurup 7 ye kadar saydığımızda hafif yakacak ısıda yani).
- Sütümüzü kavanozumuza alıyoruz.
- Küçük bir kasede süzme peyniri ezip içerisine ılıyan sütümüzden ekleyip mayamızı hazırlıyoruz. (tıpkı yoğurt mayalar üzere, tek fark mayada peynir kullanıyoruz).
- Karışımı kavanozdaki sütün içine döküp karıştırıyoruz.
- Kavanozu sıkıca kapatıp sofra bezine sarıp kapalı fırına koyuyoruz. (fırın çalışmayacak!).
- 6 saat mayalamaya bırakıyoruz.
- 6 saatin sonunda alıp kapağını açıp dolaba koyuyoruz.
- Toplam 12 saatin sonunda kavanozu beyaz tülbent ya da kumaş serdiğimiz süzgecin üzerine döküyoruz. Süzgecin altına da büyükçe bir kase koyuyoruz.
- Biraz elimizle sıktırıp 1 saat süzülmeye bırakıyoruz.
- Kumaşta kalan posa krem peynir. Kaseye damlayan su da peyniraltı suyumuz olmuş oluyor????.
- Krem peynir hava almayan kapta buzdolabında 5 gün içerisinde tüketilmeli.
- Peyniraltı sularımızı da buzdolabı poşetine doldurup buzluğa atıyoruz.
- Bebeklerinizin çorba ve pürelerinde kullanabilirsiniz sağlıklı bir probiyotiktir. (6+için uygundur. Evvelden 3 gün kuralı ile tadım yaptırılmış olması gereklidir).
