Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kuruyemiş Fermentasyonu (Gluten,Eleminasyon ve Öteki,Diyetlere Uygun,Sağlıklı) Tanımı İçin Materyaller
- Dilediğiniz kadar çiğ fındık
- Dilediğiniz kadar çiğ badem
- Dilediğiniz kadar ceviz (ben hepsinden 300gr koydum)
- 1 lt günlük süt
- Yarım limon
- İçme suyu
Kuruyemiş Fermentasyonu (Gluten,Eleminasyon ve Başka,Diyetlere Uygun,Sağlıklı) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Bütün kuruyemişleri büyük bir kaba koyup üzerini geçecek kadar içme suyu dolduruyoruz.
- 4-6 saat ortası bekletiyoruz.
- Sonrasında süzüp kenara alıyoruz.
- 1lt günlük sütü tencereye koyup ocağın altını full açıp uygunca kaynayınca yarım limon sıkıp kestirip ocağın altını o an kısıp 5-8dk topaklanmasını bekliyoruz. (lor peyniri yapar gibi)
- Sonra tencereyi bi süzgeçle süzüp lor peynirini ve peyniraltı suyunu ayırıyoruz.Bize peyniraltı suyu lazım.
- Soğumuş peyniraltı suyunu kuruyemişlerin üzerine döküp tekrar 4-6 saat bekletiyoruz.
- Müddet dolunca süzüyoruz, biraz nemini alıyoruz havluyla ya da bezle.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serip tüm kuruyemişleri koyuyoruz, elinizle tepsiye yeterlice yayın.
- 40-50 derecede 4-4, 5 saat alt üst fansız olarak çalıştırıyoruz, böylelikle kurutmuş oluyoruz.
- Kuruduktan sonra kapaklı bir kavanoza koyup sıhhatle tüketebilirsiniz.
