Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
ORAC (Oxygen radical absorbance capacity), vücudumuzda bulunan serbest radikaller olarak adlandırılan ve başta kanser olmak üzere birçok hastalığa yol açan maddelerin, besinler tarafından emilebilme değerini belirten bir ölçektir. Aslında antioksidan değerinin bir göstergesidir. ORAC değeri yüksek olan besinler daha fazla antioksidan özellik göstermektedir. ORAC değeri yüksek, yani antioksidan içeriği yüksek sebze ve meyvelerin tüketimi kansere karşı koruyucudur, damar sağlığını korur ve yaşlanmayı geciktirmektedir.
Bitkiler güneşin zararlı etkilerinden korunmak için pigmentlerini artırarak kendilerini korumaktadırlar. Bu nedenle bir sebze ve meyvenin rengi ne kadar koyu ise o kadar fazla antioksidan özellik gösteriyor demektir. Çünkü bitkilerin asıl antioksidan özellikleri pigment kısmında bulunmaktadır.
ORAC değeri için yapılan çalışmalarda her bireyin bir gün içerisinde 3000 ORAC birimi alması gerektiği belirtilmiştir. Maksimum koruma sağlamak için ise 5000 ORAC biriminin alınması belirtilmiştir.
ORAC Birimi En Yüksek Sebze Ve Meyveler Nelerdir ?
Meyveler
Porsiyon
ORAC değeri
Aronia
100 gr
14990
Kuru erik
1 kupa
14582
Cranberry
1 kupa
9584
Yaban mersini
1 kupa
9019
Böğürtlen
1 kupa
7701
Ahududu
1 kupa
6058
Çilek
1 kupa
5930
Kırmızı elma
1 adet
5900
Yeşil elma
1 adet
5381
Kiraz
1 kupa
4873
Mürdüm erik
1 adet
4844
Nar
100 gr
2860
Sebzeler
Porsiyon
ORAC değeri
Barbunya
1/2 kupa
13727
Kuru fasulye
1/2 kupa
13259
Enginar
1 kupa pişmiş
7904
Bu sebzelerin dışında sarımsak (1939), lahana (1770), ıspanak çiğ (1260), ıspanak pişmiş (909), brokoli (890), pancar (841) da ORAC değeri yüksek sebzelerdir.
Her gün tüketeceğiniz 2-3 porsiyon meyve ve her öğünde tüketeceğiniz salata ve sebzelerle almış olduğunuz ORAC değerini yükseltebilirsiniz. Tekdüze bir beslenme programı uygulamak yerine beslenmenizde çeşitlilik sağladığınızda tüm bu besinlerden yararlanmış olursunuz. Mutlaka bir beslenme ve diyet uzmanına danışaraksize en uygun, antioksidan içeriği yüksek bir beslenme programı uygulamalısınız.
