Sahurda neler yenmeli?

Central Hospital’dan Gıda ve Diyet Uzmanı Dyt Deniz Şafak, “Sahura kalkmadan oruç yetişmek açlık süresini daha fazla uzatarak, vücudun enerji deposunu zamanından fazla önce kaybetmesine sebep olur'' diyorsahurdaneleryenmeli5c43d7451589ajpegalt Sahurda neler yenmeli?Sahura kalkmadan oruç tutmayın! Sahura kalkmadan oruç tutulmaması gerektiğini gösteren Central Hospital’dan Beslenme ve Perhiz Uzmanı Dyt Deniz Şafak, “Toplumumuzda ne eyvah fakat birçok kişi sahura kalkmadan oruç tutabiliyor Ama sahura kalkmadan oruç tutmak arzu süresini daha fazla uzatarak, vücudun enerji deposunu zamanından fazla önce kaybetmesine sebep olur Uzun vakit aç kalınırsa beden ilk önce karbonhidrat depolarını harcar ve bu şekilde enerji eksiğini tamamlamaya çalışır Bu sebeple Ramazan ayı boyunca sadece iftar öğününe değil sahur öğününe de itina gösterilmelidir Sahur sofralarının daha kaslı ve kişiyi tok tutacak yiyeceklerden hazırlanması gerekir dedisahurdaneleryenmeli5c43d745207c2jpegalt Sahurda neler yenmeli?Sahurda altın kaide: Bol akıcı Sahurda mutlaka bol akıcı alınmalıdır Ast akıcı ihtiyacı mümkün olduğunca su içerek karşılanmalıdır Nehir, meşrubat ve asitli içecekler tercih edilmemelidir Eğer nehir içmek isteniyorsa da açık ve tatsız olarak tüketilmelidir Çayı pozitif şekerli içmek gün içerisinde kan şekerinin aniden düşmesine sebep olabilir Uzun saatli oruçlarda fazla şekerli çay zorunlu bir faktör olabileceğinden tüketiminde çok titiz olunmalıdır Hem koyu ve pozitif demli çaylar da uykuya geçişi zorlaştırabilir Bu sebeple siyah akarsu yerine bitki çayları ya da soğuk meyve çayları içmek daha uygun olur Soğuk içeceklere en iyi alternatiflerden biri de süt ve ayrandır Bu içecekler protein ve kalsiyum bakımından oldukça zengin olduklarından kişiyi tok alıkoyma süreleri çaydan daha uzundursahurdaneleryenmeli5c43d745cd049jpegalt Sahurda neler yenmeli?En uygunu kahvaltı modeli Sahur sofralarının her kişiye ve aileye göre farklılıklar gösterdiğine dikkat çeken Central Hospital’dan Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt Deniz Şafak, “Bir Takım evlerde sahur öğünü genelde kahvaltı biçiminde yapılıyorken bazılarında ise yemek tercih edilir Ama her iki şekilde de yiyeceklerin içten bir şekilde hazırlanmış olması gerekir Ağır ve yağlı yemekler yerine hafif bir kahvaltı şekli daha yerinde olacaktırsahurdaneleryenmeli5c43d745e0177jpegalt Sahurda neler yenmeli?Peynir, sahur öğününde keza besin değeri hem de tok alıkoyma oranı yüksek olan en kayda değer besindir Tam bir protein ve kalsiyum kaynağıdır Fakat sahurda tüketilen peynirlerin yağlı ve çok tuzlu olmamasına uyarı edilmelidir Huysuz takdirde ertesi gün su ihtiyacı artabilir Yağ oranı eksik olan peynirlerin kalsiyum ve protein oranları da daha yüksektir Sahurda takriben 60 gr yani minimum 2 dilim değin peynir yenmelidir Bağlı bu oran kişiden kişiye farklılıklar gösterebilir dedisahurdaneleryenmeli5c43d7460562djpegalt Sahurda neler yenmeli?Protein kardeşliği: Peynir ve yumurta Sahurda peynir dışında en iyi besin kaynaklarından biri de yumurtadır Vücutta proteini yüzde 100 kullanılabilen tek besindir Bu sebeple gün boyunca ceset direncinin düşmemesi için sahur öğününde yumurta yenilebilir Yumurta pişirilirken damak tadına göre öbür şekillerde lezzetlendirilebilir Ancak yumurta hazırlanırken pişirme yönteminin fazla yağlı olmamasına uyarı edilmelidir En uygunu haşlanmış, eksik yağlı omlet veya çılbırdır Peynir ve yumurta dışında sahurda öteki kahvaltı çeşitleri de tüketilebilir Zeytin yenilecekse de 5 adeti geçmemelidir Eğer kişide herhangi bir sağlık durumu sorunu yahut 1 tatlı kaşığı kadar reçel veya bal yenilebilir Salam, sosis ve sucuk gibi şarküteri ürünleri kişiyi ertesi gün susatabilir ve rahatsız edebilir Bu sebeple sahur öğününde fazla bulundurulmamalıdırsahurdaneleryenmeli5c43d74617ddbjpegalt Sahurda neler yenmeli?Yaşasın tam tahıllı ekmek! Kahvaltılıkların yanında tüketilen ekmek ve hamur işlerine de uyarı edilmesi gerektiğini gösteren Central Hospital’dan Besin ve Diyet Uzmanı Dyt Deniz Şafak, “Bilhassa ekmeklerin tam tahıllı olanları seçim edilmelidir Bağlı sadece sahurda değil öteki zamanlarda da dürüst ekmek seçimi önemlidir Tam tahıllı ekmekler kişiyi tok miktar ve beyaz ekmeğe nazaran daha pozitif B vitamini içerir Ayrıca lif bakımından varlıklı olması nedeniyle kabızlık şikayetini de azaltır Ayrıca sahurda börek, poğaça ve açma gibi hamur işlerinden de uzak durulmalıdır diyorsahurdaneleryenmeli5c43d746306cfjpegalt Sahurda neler yenmeli?Güçlü bağışıklık sistemi için sebze ve meyve şart Vücudun vitamin ve lif ihtiyacının en kayda değer kaynakları sebze ve meyvelerdir Bu sebeple iftar öğünü dek sahurda da mutlaka sebze ve meyvelere yer verilmelidir Sebze ve meyveler söğüş olarak ya da eksik yağlı salata şeklinde de tüketilebilir Ramazan boyunca kuvvetli bir bağışıklık sistemi ve ceset direnci için mevsim meyvelerinden bir porsiyon mutlaka yenmelidir Örneğin sahurda karpuz tüketmek iyi bir seçenek olabilirsahurdaneleryenmeli5c43d74649a4ajpegalt Sahurda neler yenmeli?Sebzeler her öğünde mutlaka yer alması gereken gıdalardır Fakat eksik etli ya da zeytinyağlı olarak pişirilmelidir Eğer sebzeler bu stil tüketilmiyorsa da renkli bir salatanın sofrada yer alması gerekir Ne kadar öbür sebze kullanılırsa pek farklı vitaminin alınacağı unutulmamalıdır Her rengin sağladığı vitamin ve antioksidan etki farklıdırsahurdaneleryenmeli5c43d74655277jpegalt Sahurda neler yenmeli?Mide dostu çorba Bütün bu alternatifler sahuru kahvaltı şeklinde gerçekleştirmek isteyenler için en ideal seçimlerdir Ama sahurda sulu yemek isteyen şahısların uygun seçimler yapmaları, yiyeceklerin içeriğine ve pişirme yöntemlerine fazla uyarı etmeleri gerekir Sahurda çorba içilecekse de beslenme değeri yüksek olan ezogelin, mercimek ve yayla çorbası tüketilebilir Hem yumurtayla nezaket edilmiş çorbalar da yerinde olabilir Çorbalar hafif oldukları ve mideyi yormadıkları için sahurda rahatlıkla tüketilebilir Unlu çorbalar kişiyi tez acıktırabileceğinden olası olduğunca seçim edilmemelidirsahurdaneleryenmeli5c43d74664ea1jpegalt Sahurda neler yenmeli?Et yemekleri sebzeli olsun Sahurda ağır et yemekleri ve kızarmış etler bulundurulmamalıdır Et yenmek isteniyorsa da yemeklerin kıymalı ya da kuşbaşı etli olarak hazırlanması daha uygundur Etlerin eksik yağlı olması ve mümkünse haşlanmış olarak tüketilmesi gerekir Et yemeklerinin içine bir miktar sebze eklemek keza yemeği hafifletir hem de vitamin değerini arttırırsahurdaneleryenmeli5c43d7467bcd9jpegalt Sahurda neler yenmeli?Pirinç yerine bulgur Ramazan ayında genel olarak sahurda pilav yenilir Pilav yeme alışkanlığı bırakılamıyorsa da pirinç yerine bulgur seçim edilmelidir Çünkü pirinç kan şekerini hızlı yükseltip, düşürerek kişinin daha basit acıkmasına sebep olabilir Keza pirincin vitamin değeri daha düşüktür Bulgur kişiyi uzun zaman tok miktar ve B vitamini açısından da oldukça zengindirsahurdaneleryenmeli5c43d7468b021jpegalt Sahurda neler yenmeli?Bir Ramazan ritüeli: Komposto Pilavların yanına komposto içmek de geleneksel bir Ramazan ritüelidir Gelenekleri yaşatmak güzeldir ancak günümüze uyarlanması daha içten olur Bu sebeple komposto ya da hoşaflar hazırlanırken kullanılan şeker miktarı mutlaka azaltılmalıdır Azaltılan şekeri telafi için de tarçın çubukları kullanılabilir Bu sayede komposto hem leziz keza de aromalı olursahurdaneleryenmeli5c43d7469ae14jpegalt Sahurda neler yenmeli?Sahurda hangi gıda düzeni seçilirse seçilsin yiyecekler mutlaka yavaş ve iyice çiğnenerek tüketilmelidir Çok çabuk yenen bir yemeğin ardından hemen uyunursa da uyku kalitesinde bozukluklar meydana gelebilir Keza mide ve barsak sindiriminde de sorunlar yaşanabilir Ramazan her tarafında beslenme düzeninde yapılacak herhangi bir yanlış kişide ne eyvah ancak kalıcı hasarlar bırakabilir Ramazan haricinde vücudun alması gereken bütün gıdalar nasıl alınmalıysa aynı şekilde Ramazan döneminde de bu ihtiyaçlar içten karşılanmalıdır İftar ve sahur öğünü arasındaki vakit dilimi kayda değer olduğundan yenilecek besinler planlanırken ilk olarak bu ihtiyaçlar göz önünde bulundurulmalıdırsahurdaneleryenmeli5c43d746b44b5jpegalt Sahurda neler yenmeli?