Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Tandır Tadında Ayvalı Kuzu Gerdan Tanımı İçin Materyaller
- 4 adet kuzu gerdan
- 1 orta uzunluk patates
- 1 orta uzunluk soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 orta uzunluk domates (ince rendelenmiş)
- 1 ortaboy ayva
- 1 er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- Tuz
- 1 er çay kaşığı kimyon,kırmızı biber,kekik,zerdeçal
- 3-4 adet defne yaprağı
Tandır Tadında Ayvalı Kuzu Gerdan Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Etler yapışmaz yayvan bir tencerede mühürlenir.
- Daha sonra etlerin üzerine iki parmak geçecek kadar ılık su ek edilir. 5 dk yüksek ısıda pişirilir.
- Sonra altı kısılarak etler yumuşayana kadar pişirilir.
- Öteki bir yerde soğanlar ve sarımsaklar yemeklik doğranıp, zeytinyağında pembeleştirilir.
- Üzerine küp küp doğranmış patates ve ayvalar eklenir. Biraz çevrilir.
- Üzerine rendelenmiş domates eklenir. 5 dk kısık ateşte pişirilir.
- Üzerine salçalar,baharatlar, tuz, sirke ve defne yaprakları eklenir.
- Altı açılarak 5 dk daha pişirilir.
- Üzerine bir kepçe et suyu gezdirilir.
- Daha sonra, su düzeyi etleri yarısına kadar iken, hazırladığımız sebzeli karışım etlerin üzerine eklenir.
- İçine bir yemek kaşığı tereyağ ek edilir.
- Altı kısılarak, 25-30 dk daha pişirilir.
- Ocaktan alınır borcama çıkarılır.
- Bir adet fırın kağıdı evvel buruşturulur.
- Sonra hafif ıslatılarak borcamın üzeri kenarları sıkıştırılarak kapatılır.
- Üzerine bir adet daha kuru lakin buruşturulmuş yağlı kağıt kapatılır.
- En üste alimünyum folyo kaplanır.
- Evvelden ısınmış 170°c’lik fırında 15 dk pişirilir.
- Sonra fırın ısısı 200 dereceye çıkarılır.
- Akabinde 7-8 dk daha pişirilir.Afiyet olsun!.
