Yiyecek alırken bunlara dikkat!..

Satın alacağınız yumurtaları önce ışığa tutun Sarısı ortada yok, kabuğa yakın duruyorsa yumurta bayattır Solungaçları kırmızı olmayan, pulları dökülen, gözleri çökmüş balıktan uzakta durun Tavuk alırken ise derisinin rengine bakın, sarı olmasın





Et ve şarküteri



Yağsız etin besleyici değeri daha yüksektir



Yağlı ördek ve kaz eti yerine hindi ve tavuğu tercih edin



Yağ tüketiminizi azaltmak için derisiz beyaz et satın alın



Taze beyaz etin kalitesine dikkat edin Derisi sararmış, kurumuş kümes hayvanı eti almayın



Etler hemen tüketilmeyecekse birer yemeklik miktarlarda, yassı şekilde paketlenmiş olarak bayağı buzdolabı buzluklarında 1 hafta, derin dondurucularda 34 ay saklanabilir



Taze balığın solungaçları pembe ve aydınlık kırmızıdır, pulları yapış yapış, görünüşü diridir Bozulmamış ise gözleri aydınlık ve dışarı bombelidir



Beyaz veya açık renkli olan, tatlı su levreği veya dil balığı gibi balıklar, sert ve daha koyu renkli, uskumru, somon ve gibi balıklardan daha eksik yağ içerir



Süt ve süt ürünleri



Mikroorganizmalardan korunmak için iyi kaynatılmış, pastörizesterilize edilmiş süt ve ürünleri kullanılmalıdır



Pastörize şişe sütlerin kapakları açılmamış ve üretim tarihi ile satın alındığı tarih benzer veya fazla yakın olmalıdır



Pastörize edilmemiş sütler, kabardıktan sonradan 5 dakika kaynatılıp derhal soğutulmalıdır



Kaynatılmış ve pastörize sütler sırça kavanozda buzdolabında 12 gün, kutusu gevşemiş sterilize sütler azami 3 gün saklanabilir



Peynirler hoş kokmalı ve kalıbı ile benzer hacimde (taşmamalı) olmalıdır



Peynirlerin yüzeyi kesildiğinde kuru, ivedi parçalanan ve dökülür özellikte olmamalıdır



Ham sütten yapılmış peynir tüketilmemelidir



Yoğurt torbaya konup süzülür ve süzülen suyu atılırsa vitamin kaybı olur Yoğurt suyu çorba ve hamur işlerinde kullanılarak değerlendirilmelidir



Yumurta



Kabuğu pak, kendisi iri olmalıdır Kırık ve çatlak yumurtalar alınmamalı



Yumurta, buzdolabının özel bölümüne sivri kısmı alta gelecek şekilde yerleştirilmelidir Bu şekilde 10 gün saklanabilir



Taze yumurtanın sarısı, akı tarafından küre biçiminde sarmalanmıştır Kabuğu pürtüklüdür



Bayat yumurta kırıldığı zaman sarısı hemen dağılır ve akıyla karışır



Yumurta ışığa tutulduğu zaman taze yumurtanın sarısı ortada gözükür; yumurta bayatladıkça sarısında kabuğa doğru bir kayma görülür



Taze yumurta suya atıldığında dibe çöker, bayatladıkça yukarı doğru çıkar



Sebze ve meyve



Yeşil yapraklı sebzelerin yaprağı bol ve yeşil olanları daha iyidir



Patates ve soğanlarda çimlenme ve yeşillenme olmamalıdır



Şişmiş, paslı ve içindeki sıvıyı sızdıran konserveler alınmamalıdır



Meyvelerin iri ve gösterişli olanları değil, pörsümemiş ve sulu olanlarını seçin *