Ekşili Patlıcan Dolması Tarifi Resimli

Ekşili Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır?


Ozellikle Adana ve civarında meşhur olan ekşili patlıcan dolması tarifini sizlerle paylaşıyoruz

Malzemeler:

imageseksilipatlicandolmasitarifiresimli5ad3cc78a9646

Sosu icin

4 Corba Kaşığı Zeytinyağı
2 Limonun Suyu
1 Tatlı Kaşığı Nane
1012 Diş Sarmısak
1 Cay Bardağı Su

1 Kg Dolmalık Patlıcan
15 Su Bardağı Dolmalık Pirinc
3 Domates
3 Acı Sivribiber
1 Soğan
1 Demet Maydanoz
12 Su Bardağı Zeytinyağı
2 Su Bardağı Su
Karabiber, Nane, Tuz

Yapılışı:

patlıcanların acısının cıkması icin oyup, bir sure suda bekletin Soğan, maydanoz, soyulmuş domates ve sivribiberleri kucuk kucuk doğrayın

Zeytinyağı, pirinc, domates, 3 maydanoz, biber, soğan, tuz ve baharatı karıştırın

Patlıcanları hazırladığınız karışımla doldurup 1 dilim domatesle kapatın Tencereye dizip suyunu ilave edin Bir tutam tuz ekleyip ağır ateşte 2025 dak pişirin

Sosu icin; İri dovulmuş sarımsakları 4 corba kaşığı zeytinyağı ile 12 dakika kavurun 1 tatlı kaşığı nane ekleyip kavurmaya devam edin Limon suyu ve 1 cay bardağı su ekleyip bir taşım kaynatın

Dolma pişince uzerine hazırladığınız sosu gezdirip 45 dakika daha pişirin