Yemek Yerken Su İçmek Zararlı Mı?

Televizyonda rastgele bir sıhhat programını izlerken katiyen şunu duymuşsunuzdur: "Yemek yerken su içmek sıhhate ziyanlıdır, kilo aldırır veyahut mide asitlerinizi sulandırır." Beşerler, bu tip şeyleri genelde araştırma gereği duymaz, ya da çok da umursamaz.

Özellikle de ramazanda pek çok insan yemeğin yanında çokça su tüketiyor. Pekala yemeğin yanında su tüketmenin size bir yararı ya da ziyanı var mı?

Midemizde Suya yahut Yiyeceklere Ne Olur?

Sindirim süreci, yemeğinizi yediğiniz andan itibaren başlar. Yiyecekleri çiğnediğiniz sırada, sindirim için gerekli enzimleri içeren tükürük ile bir arada yiyeceğinizi yersiniz. Daha sonra, yumuşatılmış yiyecek, midemize girer. Yediğiniz besinlerin sıvıya dönüşmesi için 4 saat gereklidir.

Su ise uzun müddet midede kalmaz. Suyun mideden çıkması yaklaşık 10 dakika sürer, yani yemek yerken su içerseniz midenizde minik göller oluşmaz. Bilakis su, yiyeceklerin midemizde çok daha kolay sindirilmesini sağlar.

Su ya da Başka Sıvı Besinler, Mide Asitliğini Azaltmaz

Vücudumuz karmaşıktır lakin çok uygun bir sisteme sahiptir. Şayet mide, bir şey sindiremediğini 'hissederse' daha fazla enzim üretir ve içerdeki sıvıların asitliğini arttırır. Yarım litre su içseniz bile bu durum, asitlik düzeyini etkilemez. Fakat kimi çalışmalar göstermiştir ki, birtakım besinlerin midemizin asitlik düzeyini azaltır fakat midemiz çok çabuk olağana döner.

Bol Sıvı Tüketimi Sindirim Süratimizi Etkilemez

Tamamen sindirilmeyen hiçbir besin, sıvıyla birlikte bağırsağa gitmez. Bu durumu kanıtlayan hiçbir bilimsel çalışma yoktur.

Yani Yemek Yerken Sıvı Tüketebilir miyiz?

Yemek yerken su içmenin hiçbir ziyanı yoktur. Bilakis su, katı besinleri daha rahat tüketmenize yardımcı olur. Lakin uyarmalıyız ki yemeğinizi yutmadan evvel de su içmemeniz gerekir. Zira, gerekli enzimlerle birlikte besinlerin midenize iniş yapması gerekiyor.

Yemek yerken rastgele bir şey içmenin belli avantajları da var. Araştırmalar, bir kişinin bir ölçü su içmesi için durduğunda, yeme sürecini yavaşlattığını gösteriyor. Sonuç olarak, beşerler su içerken daha az yavaş yemek yiyor. Su yerine yemekle çay içmeyi sevenlerdenseniz bunda da bir beis yok. Araştırmalar, çay yahut su içtikten sonra midenin asitlik düzeylerinde bir fark olmadığını gösteriyor.